材料
- 里芋 １㎏
- 牛こま肉(又はバラ肉) ５００g
- こんにゃく １枚（200g）～
- 長ネギ １～２本
- きのこ（舞茸、しめじなど） １パック～
- ＊『味』 ２００㏄～
- ＊酒 ５０㏄
- ＊砂糖 大さじ１～２
- ＊水 １５００㏄
作り方
- 里芋は皮をむいて、１口大に切る。こんにゃくはスプーンでちぎって切り、下ゆでしておく。
- きのこは食べやすい大きさに割き、長ネギは１口大の斜め切りにする。
- 鍋に分量の水を張り、こんにゃく・里芋を入れて強火で加熱する。
- 煮立ったら、中～弱火にして酒と砂糖を加える。（泡が沢山出るのでふきこぼれに注意！）
- アクを取り除いたら『味』を加え、里芋がやわらかくなるまで煮る。
- 牛肉・きのこ・長ネギを加える。味がガラッと変わります！（牛肉を煮すぎないように注意。）
- 味を整え、ひと煮立ちさせたら完成！