材料

• 水菜　　　　　　1束
• 油揚げ　　　　　2枚
• 越のむらさき　　大さじ１
• からし　　　　　適量

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作り方

1. 水菜を3ｃｍぐらいにり、サッと茹で、冷水に取り、水気を切っておく。
2. 油揚げをお湯をかけ、油抜きをし、1ｃｍ幅の短冊切りにする。
3. 水菜と油揚げに越のむらさき・からしを和え盛り付けたら完成！