材料

• 鶏肉　　　　　　　　1枚
• エリンギ　　　　　　1本（太め）
• しめじ　　　　　　　1/2株
• バター　　　　　　　10ｇ
• 片栗粉　　　　　　　適量
• ごま　　　　　　　　適量
• 酒　　　　　　　　　大さじ１
• 越のむらさき　　　　大さじ１
• みりん　　　　　　　大さじ１
• 味噌　　　　　　　　大さじ１
• 砂糖　　　　　　　　小さじ１

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作り方

1. 鶏肉を一口大に切り、味噌・みりん・砂糖を揉みこむ。
2. エリンギとしめじは食べやすい大きさに切る。
3. 鶏肉に片栗粉をつけ、焼き色がつくまでよく焼く。
4. エリンギとしめじを加えてさらに炒め、越のむらさき・酒を加えます。
5. 火が通ったらバターを加えてさっと和え、皿に盛り付け、ごまを振りかけて完成。